花鰹徳用花かつお

便利なチャック付きの徳用タイプ、毎日のお料理にご利用いただけます。ＪＡＳ規格品、不活性ガス入り。

椎茸と油揚げの入った切干大根です。薄味に仕上がると思いますので、調味料はお好みでどうぞ。だし汁は、実は切干大根の戻し汁か、椎茸の戻し汁でもOK☆

 

切干大根（乾燥）	50ｇ
油揚げ（油抜きしたもの）	1/2枚
椎茸	4ヶ
油	大さじ1
お酒	大さじ8分目
だし汁	大さじ3
しょう油	大さじ1
みりん	大さじ1

1.　切干大根を水で戻し、水気を切る。

 

2.　油揚げ、椎茸を食べやすい大きさに切る。

 

3.　鍋に油をひき、油揚げ、椎茸を炒める。

 

4.　油が全体にまわったところで、切干大根も入れ、混ぜ合わせる。

 

5.　お酒とだし汁を入れ、全体を混ぜ、火を弱めてフタをして5分ほど煮る。

 

6.　しょう油を入れ、全体を混ぜ、フタをして3分ほど煮る。

 

7.　みりんを入れ、全体を混ぜ、火を止めて蒸らして出来上がり。

 

 

焦げ付かないようにご注意ください。