レシ紹介

茶碗蒸し(白えびだし)

茶碗蒸し(白えびだし)

味付けは白えびだしだけ。 風味豊かなしろえびだしになります。

作り方

(4人分)

20分

2ケ
350cc
白えびだし 1本
   
お好みの具  
干し椎茸(戻す)  
カニかまぼこ  
鶏肉  
   

材料

1,卵を割りほぐし、水350cc(あれば椎茸の戻し汁を利用しましょう)と、しろえびだし2本入れよく混ぜ、ザルでこす。

 

2,茶椀にお好みの具をいれ卵液を入れる。

 

3,蒸し器で(沸騰した状態の中に入れましょう)中火8分。その後、蒸し器の中放置5分